哪些食物富含维生素B2？维生素B2的日常摄入指南

维生素B2，又称核黄素，是人体必需的B族维生素之一，对维持身体健康至关重要。它参与能量代谢、细胞呼吸和抗氧化过程，缺乏维生素B2可能导致口角炎、眼干、疲劳等症状。因此，了解哪些食物富含维生素B2，有助于我们合理搭配饮食，确保营养均衡。

常见富含维生素B2的食物

维生素B2广泛存在于多种食物中，以下是一些常见的来源：

动物肝脏是维生素B2含量最高的食物之一。例如，每100克猪肝约含有2.2毫克的维生素B2，远超其他食物。鸡肝、牛肝等也富含该维生素。由于肝脏胆固醇含量较高，建议适量食用，每周1-2次即可。

奶制品是维生素B2的重要来源，包括牛奶、酸奶、奶酪等。每100克全脂牛奶约含有0.17毫克的维生素B2，而希腊酸奶和硬质奶酪的含量更高。建议每天摄入300克奶制品，以满足身体对维生素B2的需求。

鸡蛋和鸭蛋等蛋类也含有一定量的维生素B2。每100克鸡蛋约含有0.14毫克的维生素B2，且易于消化吸收。建议每周食用4-5个鸡蛋，作为均衡饮食的一部分。

一些豆类和坚果，如豆腐、扁豆、杏仁等，也含有适量的维生素B2。每100克豆腐约含有0.12毫克的维生素B2，而杏仁的含量则更高。建议将豆类和坚果作为零食或烹饪原料，丰富饮食多样性。

菠菜、西兰花等绿叶蔬菜也含有维生素B2，但含量相对较低。每100克菠菜约含有0.12毫克的维生素B2，而西兰花的含量略高。建议每天摄入至少300克绿叶蔬菜，以补充多种维生素和矿物质。